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在食品行業，我們常常聽到這樣的討論：“這個果凍不夠Q彈"、“這款餅干不夠酥脆"、“這批奶酪的口感與上批有差異"……然而，這些關乎產品成敗的“口感"描述，卻長期依賴于人的主觀感受，如同一種無法言傳的“玄學"，讓研發、品控和營銷都面臨巨大的挑戰。
如果，我們能將“口感"精準量化呢？
艾瑪達FRTS-100N食物質構儀，正是這樣一位專業的“食品口感翻譯官"。 它將消費者模糊的感官體驗，轉化為精確、可重復的力學數據，讓您的產品開發與品質控制，從此步入科學化、標準化的新時代。
1. 為研發裝上“精準導航"
替代原料評估：尋找更優或更低成本的原料？FRTS-100N能直接量化新配方與基準產品在硬度、彈性、粘性上的差異，讓決策有據可依。
工藝優化：發酵時間、烘烤溫度、攪拌時長如何影響最終口感？通過數據對比，快速找到最佳工藝參數，大幅縮短研發周期。
2. 為品控戴上“火眼金睛"
終結批次差異：確保每一批、每一班次生產的產品，口感都穩定如一。建立企業內部的質地標準，實現從“差不多"到“毫厘不差"的飛躍。
監控產品新鮮度：客觀追蹤面包老化、果蔬軟化、凝膠強度變化等過程，為產品貨架期提供核心數據支持。
3. 為合規與創新“保駕護航"
精準對標國際標準：對于吞咽困難者食品等特殊膳食，FRTS-100N能確保您的產品硬度、粘聚性等指標精確符合IDDSI（國際吞咽障礙飲食標準）或JIS等法規要求，是進入該細分市場的工具。
挖掘市場新賣點：通過數據定義出“酥脆"、“異常柔滑"或“超級Q彈"，讓您的產品宣傳語不再是空洞的營銷話術，而是有科學背書的產品力。
無論您身處哪個細分領域，FRTS-100N都能提供專業的解決方案：
凝膠制品（果凍、魚糜）：精確測量凝凍強度，確保Q彈口感。
肉制品（火腿、香腸）：客觀評定嫩度、咀嚼性，優化滾揉、腌制工藝。
烘焙糕點（面包、餅干）：量化硬度、酥脆性，監控老化過程，鎖定最佳風味。
乳制品（奶酪、酸奶）：分析粘聚性、彈性，保證口感濃郁順滑。
果蔬與加工品：測試硬度與脆度，指導采收、貯藏與加工。
客觀的數據：取代人為感官偏差，建立可信賴的品質語言。
高效的流程：加速研發迭代，提升產線品控效率。
穩定的品質：構建技術壁壘，樹立品牌一致性的口碑。
創新的底氣：在通用設計食品、健康食品等新賽道搶占先機。
我們相信，未來的食品競爭，是科技的競爭，是精準的競爭。不要再讓“口感"停留在猜測和爭論之中。
